HOT ! 【希少】現代フランス料理百科 レストラン・ピラミッドのメニュー・ブック 現代フランス料理教本 ピラミッドのメニュー・ブック | キッコーマン

現代フランス料理教本 ピラミッドのメニュー・ブック | キッコーマン。La Nouvelle Cuisine Française レストランの最高峰 ピラミッドの。食事予約】オリエンタル料理ディナー＋送迎サービス *ピラミッドビュー。ご覧いただきありがとうございます。1970年代に学習研究社から発行された、フランス料理の金字塔「レストラン・ピラミッド」のメニューを解説した専門書です。【商品詳細】●タイトル：現代フランス料理百科 レストラン・ピラミッドのメニュー・ブック●監修：辻静雄●発行所：株式会社学習研究社●発行日：昭和50年（1975年）初版 / 昭和55年（1980年）第2刷【内容】伝説の料理人フェルナン・ポワン氏が築いた「ピラミッド」の貴重なレシピや盛り付け、調理工程がカラー写真とともに詳しく解説されています。プロの料理人の方はもちろん、フランス料理の歴史や古典に興味のある方にとって非常に価値のある資料です。【状態】・約45年以上前の古書のため、経年によるシミ、ヤケ、汚れがございます（画像参照）。・ページ内部は、一部に経年劣化は見られるものの、通読や調理の参照には問題ない状態です。・外装（表紙）にはスレ等がございます。アンティーク・ヴィンテージ品としてご理解いただける方、大切にしていただける方にお譲りできれば幸いです。#フランス料理 #専門書 #辻静雄 #フェルナンポワン #ピラミッド #シェフ #レシピ本 #古書 #学研 #メルカリ出品

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